Показать содержимое по тегу: О еде и напитках

У выдающегося советского прозаика, драматурга, сценариста, журналиста, поэта и мудрого сказочника Евгения Львовича Шварца есть мемуары с весьма оригинальным названием «Живу беспокойно... (из дневников)». А в них – множество тёплых и душевных воспоминаний из детства. Особенно о своей маме.

Матушка будущего литератора Мария Фёдоровна была натурой творческой, а по словам писателя даже талантливой. В том, что её сын Евгений стал видным драматургом – её заслуга. Именно она привила своему ребёнку любовь к чтению: как с самостоятельному поглощению книг и журналов, так и к их прослушиванию. Мудрым и добрым сказочником Шварц стал потому, что мама и няньки постоянно рассказывали маленькому Жене сказки.

Однажды литератор Корней Чуковский рассказал о благородном поступке поэтессы Анны Ахматовой, который потряс его до глубины души. Как-то в 1920-м году, в пору лютого петроградского голода, Ахматовой каким-то невероятным чудом досталась большая и красивая жестянка, полная сверхпитательной, сверхвитаминной «молочной муки», изготовленной в Англии международною фирмою «Нестле». Это была сухая смесь из коровьего молока, пшеничной муки и сахара, которая использовалась для искусственного кормления младенцев, не получающих материнского молока. Одна чайная ложка этого концентрата, разведенного в кипячёной воде, представлялась голодным желудкам гостей Ахматовой недосягаемо сытным обедом. А вся жестянка казалась им дороже бриллиантов. Все, кто собрались в тот день у Анны Андреевны, от души позавидовали обладательнице такого исключительного богатства.

Однажды весной 1739 года молодой итальянский синьор Джованни Баттиста Клементе Нелли (будущий сенатор и писатель) зашёл в мясную лавку флорентийского колбасника по имении Чочи. В его лавке продавалась самая лучшая мортаделла в округе. 

Красивое итальянское слово мортаделла – это варёная колбаса, которую делают из свиного фарша и сала. Наш, российский и советский аналог – это любительская колбаса. Только в итальянской мортаделле больше пряностей. И орешки-фисташки туда иногда добавляют. А ещё мортаделлу обычно нарезают тонко-тонко.

Нарезал мясник Чочи молодому господину тоненькие ломтики мортаделлы и завернул их в какую-то бумагу. Придя домой, Джованни Нелли развернул покупку и… обомлел… даже про голод и колбасу забыл. Потому как увидел на листках бумаги знакомый почерк. Это был почерк самого Галилео Галилея – великого итальянского физика, механика, астронома, философа и математика...

Однажды кинорежиссёр, сценарист и переводчик Олег Дорман рассказал забавную историю из времён своей молодости. Он был учеником сценарной мастерской знаменитого советского драматурга Семёна Львовича Лунгина.

Как-то раз они вдвоём сидели на кухне в доме Лунгина и писали сценарий. И к ним заглянула жена мастера – филолог и переводчица художественной литературы Лилианна Зиновьевна Лунгина, та самая, которая перевела со шведского языка на русский «Малыша и Карлсона» Астрид Линдгрен. В то время она корпела над очередным переводом в своей комнате.

Вошедшая на кухню Лилианна Зиновьевна имела печальный вид. Она огорчённо произнесла: – Мальчики, у меня там герой идет по аэропорту и держит в руке гамбургер. Я не знаю, что такое этот гамбургер...

Редкий советский человек в те годы знал, что такое гамбургер и с чем его едят. Дорман и Лунгин тоже не знали… Семён Львович немного подумал, а потом сказал: – Похоже на макинтош, гамбургер – это, наверное, плащ какой-то... Лилианна Зиновьевна обрадовалась и сообщила: – Хорошо, я напишу, что герой перекинул этот гамбургский плащ через руку.

Через несколько минут она вернулась и убитым голосом заявила: – Он его съел!

Эта история произошла в 60-е годы прошлого столетия. Ленинградский Театр эстрады Аркадия Райкина гастролировал в Англии. Британская вещательная корпорация «BBC» («Би-би-си») пригласила советских артистов сниматься на телевидении. Наши с радостью согласились. Часть миниатюр актёры вызубрили по-английски, а другие эстрадные репризы сопровождал переводчик, остроумно введённый Райкиным в сценарий спектакля. График съёмок был очень плотным, а в середине рабочего дня предоставлялся один перерыв на обед.

Причём обедать, по единогласному решению, все ездили в гостиницу. Англичане думали, что советские артисты питались в гостиничном ресторане, но на самом деле наши просто экономили каждую валютную копеечку (точнее говоря пенни) – в те годы на выдаваемые зарубежные командировочные не сильно-то и разгуляться можно было. Поэтому все работники театра столовались у себя в номерах привезёнными из Союза консервами и прочими нескоропортящимися продуктами. А сэкономленную валюту берегли для покупки ценных вещей, подарков и сувениров. И вот однажды, в конце телевизионных съёмок, английский импресарио торжественно объявил: – Сегодня, господа, вы не поедете в гостиницу. Сегодня вы будете обедать здесь на «Би-би-си», в нашем ресторане!

Лица актёров вытянулись, возникла мёртвая тишина. Каждый стиснул в своём кармане скудные суточные, прикидывая в уме – хватит ли этих денег для оплаты обеда в ресторане крупнейшей британской теле-радио-вещательной корпорации. Увидев растерянные и окаменевшие физиономии, английский менеджер заволновался – он не понял причину грусти советских артистов, поэтому заверил их: – Не беспокойтесь, господа: это лучший ресторан с прекрасной кухней, здесь обедают все звёзды нашего искусства!

После этих слов о самом лучшем лондонском ресторане, в котором обедают исключительно звёзды, состояние труппы приблизилось к обморочному, и все взоры обратились в сторону руководителя театра – Аркадия Райкина. И мэтр принял волевое решение. Чтобы англичане не разобрали его слова он тихонько произнёс: – Чёрт с ними, с деньгами, позориться мы не будем! Заказывать всё самое лучшее и дорогое! Вперёд!

Попалась мне на днях интересная статья о происхождении слова «паразит». В биологии это организм, живущий за счёт другого организма. А в человеческом обществе это такой прохиндей-нахлебник, который живёт за чужой счёт, с удовольствием потребляет чужое, а сам ничего не производит. Автор статьи о паразитах поюморил и назвал людей-прихлебателей представителями древнейшей мужской профессии. Лично мне этот юмор «не зашёл», потому как я твёрдо убеждён: древнейшие мужские профессии – это, всё-таки, охота и рыбалка, а не дармовое поедание всего того, что охотники с рыбаками в пещеру приносили. Однако, судите сами – можно ли древнее паразитирование считать древнейшей мужской работой.    

Было такое приятное ремесло в античном мире. Представителей этого уникального занятия называли «параСитами». Современное слово «паразит» происходит из древнегреческого языка: «παρασιτω» (парасито) означало «сотрапезник», а «παρασιτέω» (параситео) – «обедать в гостях у кого-либо».

Французский поэт XVII века Жак Валле де Барро прославился на своей родине любовными мадригалами, элегиями и сонетами. Один из его сонетов о покаянии, милосердии и гневе Господнем в 1732 году был переведен русским поэтом Василием Кирилловичем Тредиаковским и напечатан в России. Именно с этого перевода начинается история русского сонета, освящённая в дальнейшем именами великих наших поэтов.

Хотел я было процитировать вам этот самый первый в нашей отечественной истории сонет, да передумал – потому как его старинный слог настолько витиеват, согласно своей эпохе, настолько громоздок и сложен для восприятия, что его нужно вдумчиво перечитывать несколько раз подряд. Я, например, только с третьего раза понял, о чём там речь. А речь там идёт о человеческом раскаянии и вымаливании за свои грехи кары Небесной. 

А вот перевод поэта Александра Петровича Сумарокова полегче и изящнее, чем у его современника Тредиаковского. Эти стихи о праведном божьем суде заканчиваются следующими грозными словами:

… Во мщеньи праведном Ты тварь свою забудь;
Пренебрегай ток слёз и тем доволен будь,
Греми, рази, свою Ты ярость умножая!
Хотя и трепещу, я чту Твой гнев, стеня,
Но в кое-место ты ударишь, поражая…

Однажды видный советский гроссмейстер Марк Евгеньевич Тайманов застрял на три дня в Сингапуре и, дабы не тратить время впустую, предложил местной шахматной федерации провести сеанс одновременной игры. Там с радостью согласились и поинтересовались условиями гроссмейстера. Тайманов вспомнил, что некоторое время тому назад в Сингапуре проводил аналогичный сеанс ещё один советский гроссмейстер Эдуард Ефимович Гуфельд, и сказал организаторам: – Готов дать сеанс на условиях Гуфельда.

Организаторы как-то странно разволновались-всполошились, замахали руками, закачали головами и стали возражать: – Нет, нет! Только не это! Правда, ваш коллега запросил лишь хороший отель и питание один раз в день в ресторане. Мы поразились его скромности и сразу же согласились. Но всё обернулось непомерными расходами. Всё дело в том, что этот ваш Гуфельд действительно питался в дорогом ресторане всего один раз, но... с раннего утра и до позднего вечера.

Однажды в столовой театра «Современник» в обеденный перерыв актёр Олег Табаков решил поесть по полной программе – салатики-закусочки, супчик, второе, десерт и компот. Любил он это дело – вкусно и плотно поесть. Табаков хотел есть всегда. Потому что у него ещё со времён войны осталось постоянное чувство голода. Многим детям войны это было свойственно. Но стоило только артисту сесть за стол в предвкушении удовольствия, как вдруг по трансляции раздался голос помрежа: «Олег Табаков, на сцену!»

На лице актёра проявилось разочарование. Лучше всех это было заметно Валентину Гафту, который в тот момент как раз садился за столик Табакова. Олег Павлович оказался в замешательстве: не пойти нельзя, а если оставить еду на столе, то хулиган Гафт может всё съесть... Тоже ведь дитё войны…

Однако Табаков быстро нашёл выход из непростой ситуации. И этот выход также был родом из голодного детства. Табаков обратился к коллеге: – Валя, я бегу на сцену, но скоро вернусь. А чтобы тебя мой обед не соблазнял, то вот: тьфу, тьфу, тьфу! – плюнул в каждую из своих тарелок. И даже в стакан с компотом.

Валентин Гафт возмутился: – Олег! Что это ты себя так неинтеллигентно ведёшь?! Тут, между прочим, люди обедают... А ты плюёшься! Ну что это такое: тьфу, тьфу, тьфу!...

После чего Гафт взял и тоже плюнул в каждую из тарелок Табакова. И в стакан с компотом тоже.

Ещё одна интересная ресторанно-художественная история. Она об очень оригинальном и весьма экономном способе оплаты обильного угощения для большого количества персон. Правда есть одна тонкость – для того, чтобы этим способом практичной оплаты воспользоваться, надо быть великим художником. Таким, например, как известный испанский художник-сюрреалист Сальвадор Дали.

Он ведь был не просто великим живописцем, но ещё и крайне эксцентричным человеком, обладавшим к тому же коммерческой хваткой и недюжинной смекалкой. Однажды, будучи уже знаменитой персоной, он придумал выгодную схему, как не платить в ресторанах, при этом ни в чём себе не отказывая. Причём его хитрая уловка принималась владельцами ресторанов вполне благосклонно. Что же такое ловкое придумал Дали?