Но были у советского общепита и минусы. Особенно в последние поздне-перестроечные годы. Помню однажды на юге, в Туапсе, в одной столовке постоянно не хватало ложек и стаканов. Потому что стаканы, во-первых бились, и во-вторых их воровали для дегустации местного винного нектара. И поэтому вместо стаканов применялись баночки из-под майонеза. Вот такая вот русская смекалка, вся пикантность которой будет понятна только русскому (считайте - советскому) человеку. Потому как желтенький компот в баночке из-под майонеза выглядел как… очень непрезентабельно он выглядел. Мало кто его пил. Лично я, глядя на эту тару, думал – где в столовой на 200 персон набрали такое количество столь оригинальной посуды? Хотелось верить, что не в здании напротив – в поликлинике…

Ложки тоже пропадали, причем повсеместно, на всех просторах Союза, от южных санаториев до дальневосточных воинских частей, от колхозных полевых станов до закрытых научных институтов. Так вот, история о том, как на одном крупном предприятии директору доложили о страшных пропажах ложек в столовой, он психанул, и издал приказ о залоге. И ложки стали выдаваться только под залог в один рубль. И что же вы думаете? Где тут смекалка? А она в том, что народ стал покупать ложки в ближайшем магазине за 20 копеек, и сдавать их в столовку по одному рублю.