А вот уже дома наступало сущее мучение – превращение твёрдого куска в кусочки помельче. Для этого использовались специальные кухонные инструменты – молоток для сахара, долото и кусачки, которыми измельчались крупные куски, а затем в ход шли ступка с пестиком. Всё, на что сподобился в те времена инженерный гений для облегчения раскалывания плотных кусков сахара – это изобретение специального ящика с мощными щипцами-кусачками. В любом случае все эти приспособления были весьма травмоопасны.

И вот однажды, в 1841 году, при раскалывании сахара на своей кухне поранилась домохозяйка по имени Юлиана Рад – она сильно порезала палец. Ну и, ясное дело, она высказала своему мужу всё, что она думает по поводу… крайне неудобного процесса расщепления сахарных голов. История умалчивает – какие именно слова она произносила, но главный их смысл хорошо известен – дама настоятельно просила своего супруга придумать хоть что-нибудь… что-нибудь этакое… а не вот это вот всё…

Юлиане очень повезло – потому, что её муж Якоб Кристоф Рад был не абы кто, а цельный управляющий сахарного завода в моравском городе Дачице. Под впечатлением от жалобы супруги Якоб Рад взял и изобрёл станок для изготовления прессованного сахара в форме кубиков. Причём сделал это в кратчайшие сроки – всего спустя 3 месяца после травмы Юлиана получила от мужа подарок – коробку, в которой находились 350 аккуратных кубиков сахара, белого и красного цвета. Патент и лицензию на производство кускового сахара изобретатель получил зимой 1843 года.

А спустя 140 лет в Дачице был установлен памятник изобретателю рафинада, который очень расчувствовался, увидев порезанный палец своей любимой жены.